خبز البطاطس اللذيذ

طريقة التحضير

1. في البداية نضع البطاطس في الماء الساخن ونقوم بسلقها .
2. نحضر الخميرة بإذاباتها بقليل من الماء الدافئ مع السكر البني ونحركها حتى تصبح سائلة
3. ثم نضيف ملعقتان صغيرتان من الطحين ونستمر بالتحريك.
4. نقشر البطاطس ونضعها في وعاء مناسب ونهرسها مع بعضها.
5. نقوم بوضع الطحين مع البطاطس المهروسة ونقوم بالعجن، لتصبح متماسكة قدر الإمكان.
6. نضع ماء سلق البطاطس بمقدار نصف كوب على مزيج الخميرة السابق
7. نخلطه جيداً ثم نضعه فوق عجينة البطاطس والطحين
8. نضيف كمية ماء البطاطس الباقية ( كوب أو أقل تقريباً )
9. نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نعجن جيداً وبقوة
10. نضيف الزيت ونستمر بالعجن
11. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون
12. ثم نتركها تستريح لمدة 35 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة
13. بعد أن تستريح العجينة نخرجها ونعجنها قليلاً على صينية نرش عليها الطحين
14. نجعلها بشكل يشبه قالب الكيك
15. نتركها ترتاح 25 دقيقة أخرى
16. نسخن الفرن على درجة 240 مئوية (470 F)
17. ثم نضع العجينة في وعاء مناسب لشكلها ونغطيها بغطاء كي لا يحترق الوجه و لضمان نضجها من الداخل بالبخار
18. ثم نخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة
19. بعد ذلك نزيل الغطاء ونستمر بالخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لكن على درجة 230 مئوية (440 F)
20. مع إحمرار الوجه تصبح جاهزة للأكل بعد أن تبرد قليلاًَ .